Después de ver esta fruta de aspecto blanco, me sorprendió darme cuenta de lo que realmente era. Si alguna vez se ha preguntado cómo la berenjena obtuvo su nombre, aquí está la historia de esta planta única.
Bueno, sabemos muy bien que la larga cosecha morada va bien con muchos platos. Ya sea que simplemente se salteen o se usen en ensaladas o en platos más complejos y tradicionales como baba ghanoush o ratatouille, la berenjena en realidad no es un vegetal sino una fruta.
Y, sin embargo, en el sentido culinario, se considera un vegetal. Las berenjenas vienen en diferentes formas y colores, mucho más inusuales de lo que estamos acostumbrados. De hecho, las berenjenas vienen en blanco, verde, rojo y negro. El nombre proviene de su parecido con los huevos a medida que crecen. Al igual que en la foto de abajo publicada por un usuario de Reddit que hizo que muchos dijeran «aah» cuando vieron la publicación.
En Gran Bretaña, así como en algunas partes de Europa, la berenjena se llama por su nombre francés, berenjena. Las berenjenas crudas tienen una textura casi esponjosa y son bastante amargas, por lo que se consumen principalmente cocidas y combinan bien con muchos platos. Se pueden asar a la parrilla, asar, saltear, freír u hornear y son particularmente adecuados para platos con salsas ligeras o sabores delicados, lo que los convierte en una planta versátil y ampliamente utilizada.
Existen diferencias entre las berenjenas blancas y moradas. Por un lado, la piel de las berenjenas blancas es un poco más gruesa, por lo que se recomienda pelarlas antes de cocinarlas, mientras que la de las violetas es más fina y se puede comer.Si bien las berenjenas moradas se pueden encontrar en casi todas partes, este no es el caso de las blancas que se encuentran principalmente en mercados especializados o catálogos de semillas en línea para jardineros domésticos.
Las berenjenas se mencionaron por primera vez en 544 en un libro chino sobre agricultura y durante muchos años se consideraron una planta misteriosa. Aparentemente, fueron los agricultores europeos quienes acuñaron el nombre en la década de 1700 porque parecían huevos de ganso y pato. Una cosa es cierta, las berenjenas son un verdadero placer. Por favor, comparta este artículo con su familia y amigos en Facebook.
